Après vous avoir donné quelques recettes sympas pour votre machine à pain Moulinex, dont celle du pain de mie, je vous propose de réaliser aujourd'hui une petit baguette !
Ingredients
- 150 g d'eau
- 1 cc de levure de boulanger sèche
- 250 g de farine
- ½ cc de sel
- 4 tomates séchées
- 1 cc de pesto
Préparation
Etape 1 :
PREPARATION DE LA PATE - Placer la cuve dans la MAP et verser les ingrédients dans cet ordre : la levure, l'eau, la farine et le sel. Allumer la MAP, appuyer sur le bouton permettant de choisir le poids jusqu'à ce que la flèche soit en face de 500g. Enclencher le programme 1 et c'est parti. Laisser la MAP pétrir la pâte jusqu'au premier bip sonore.
Etape 2 :
AJOUT DES TOMATES ET DU PESTO - Découper les tomates en petits dés. Au premier bip sonore, ouvrir la MAP et ajouter les tomates ainsi que le pesto. Laisser la MAP pétrir à nouveau la pâte et la faire pousser jusqu'au prochain bip sonore.
Etape 3 :
LE FACONNAGE - Placer la pâte sur le plan de travail et la partager en 4 pâtons. Rouler chaque pâton et les façonner en boudins de la taille des mini-plaques. Placer les boudins sur les mini plaques et les entailler dans le sens de la longueur à l'aide de la LAME. Placer les mini-plaques sur leur support et le support dans la MAP. Laisser la pâte pousser à nouveau pendant une demi heure.
Etape 4 :
LA CUISSON - Sortir le support avec les mini-plaques de la MAP. Choisir le niveau de dorure, niveau foncé pour moi Enclencher le programme 3 afin de faire chauffer la MAP. Pendant ce temps, dorer les pains avec un peu de lait à l'aide du PINCEAU. A la fin du programme, placer à nouveau les petits pains dans la MAP et enclencher à nouveau le programme 3. Sortir les pains à la fin du programme. Attention, le support est chaud, il est donc nécessaire d'utiliser une manique ou un chiffon. Placer les pains sur une grille afin d'éviter que l'humidité ne les ramollisse.
Si vous avez apprécié cette recette à la machine à pain, merci de me laisser un commentaire :)
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