Je vous donnais il n'y pas longtemps quelques conseils pour bien choisir votre cocotte-minute alors aujourd'hui j'imagine que vous avez craqué comme moi et que vous possédez cet appareil. Pourquoi ne pas l'utiliser pour réaliser une délicieuse recette ? Allez c'est parti !
Ingrédients :
- 300g de haricot secs
- 250g de viande hachée
- 4 ou 5 oignons
- 500g de tomates mûres
- 1/2 cuillère à soupe de tomates concentrée
- 1 tête d'ail
- 1/2 cuillère à café de piment fort
- 1/2 cuillère à café de carvi
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 3 cubes de bouillon de poulet
Préparation :
- Faites tremper les haricots la veille, rincez-les et plongez-les dans une marmite d'eau froide, portez à ébullition 5 minutes égouttez.
- Mélangez la viande hachée avec 2 ou 3 gousses d'ail, un peu de poivre noir, de cumin, de carvi et du sel, formez des petites boulettes de la grosseur d'une bille.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez l'ail haché, la tomate concassée, les épices et laissez cuire 10 minutes.
- Joignez les haricots, mouillez avec 2L d'eau chaude dans lequel vous aurez fait diluer la tomate concentrée, laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoutez alors les cubes de bouillon et les boulettes de viande, laissez cuire 15 minutes.
- Faites diluer la farine dans un peu de bouillon, versez-la dans la marmite les 5 dernières minutes.
- Éteignez le feu, ajoutez une pincée de poivre noir et de cumin.
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